COLLEZIONE PUGLIA
LINEA VIRATA
Primitivo Puglia
Il Primitivo Puglia IGP, al 14% alc. Vol., è prodotto da uve primitivo raccolte nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata tra 24° e 28°C, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in barrique americana.
Al naso presenta sentori intensi di prugne mature e confettura di fichi. In bocca è persistente e morbido, con tannini maturi e note di cacao. Si abbina a pasta al ragù, carni rosse e piatti grassi.
Il Primitivo Puglia IGP, al 14% alc. Vol., è prodotto da uve primitivo raccolte nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata tra 24° e 28°C, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in barrique americana.
Al naso presenta sentori intensi di prugne mature e confettura di fichi. In bocca è persistente e morbido, con tannini maturi e note di cacao. Si abbina a pasta al ragù, carni rosse e piatti grassi.
Scheda TECNICA
Denominazione:
Rosso Puglia Indicazione Geografica Tipica
Gradazione:
14% alc. Vol.
Vitigno:
PRIMITIVO
Epoca Vendemmia:
Prima decade di settembre
Vinificazione:
Fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 24°-28°. Dopo la FML affinamento in barrique Americana.
Al naso:
Sentori accesi di prugne mature e confettura di fichi;
In bocca:
Persistente, morbido con tannini maturi e note di cacao.
Abbinamento:
Pasta al ragù, carni rosse e piatti grassi;
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