Il Greco Di Tufo DOCG, al 13,5% alc. Vol., è prodotto da uve raccolte a mano nella prima decade di ottobre e pressate delicatamente. Dopo una decantazione statica di 24-48 ore, segue una lenta fermentazione a temperatura controllata tra 10° e 15°C, con periodica messa in sospensione delle fecce fini. Matura in bottiglia. 

Al naso emergono note di frutta gialla, agrumi e zenzero. In bocca è secco, pulito, con acidità equilibrata che lo rende fresco. Si abbina perfettamente a frutti di mare, verdure condite, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.