COLLEZIONE PUGLIA
LINEA CRU
Rosso del Sud
Il Rosso del Sud Cru Rosso Puglia IGP, al 14% alc. Vol., è prodotto da un blend di vitigni autoctoni e internazionali selezionati accuratamente a luglio. La vinificazione prevede una macerazione con fermentazione a temperatura controllata tra 26° e 28°C per circa 15-20 giorni, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in legno francese con ulteriore affinamento in bottiglia.
Al naso è estremamente corposo ed elegante, con sentori di sottobosco, spezie e frutta matura. In bocca è morbido e avvolgente, dal gusto pulito e succoso, con note dolci di vaniglia e persistenti sentori di ribes nero, more, sfumature erbacee, tabacco e cedro. Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e speziati, arrosti e brasati.
Il Rosso del Sud Cru Rosso Puglia IGP, al 14% alc. Vol., è prodotto da un blend di vitigni autoctoni e internazionali selezionati accuratamente a luglio. La vinificazione prevede una macerazione con fermentazione a temperatura controllata tra 26° e 28°C per circa 15-20 giorni, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in legno francese con ulteriore affinamento in bottiglia.
Al naso è estremamente corposo ed elegante, con sentori di sottobosco, spezie e frutta matura. In bocca è morbido e avvolgente, dal gusto pulito e succoso, con note dolci di vaniglia e persistenti sentori di ribes nero, more, sfumature erbacee, tabacco e cedro. Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e speziati, arrosti e brasati.
Scheda TECNICA
Denominazione:
ROSSO PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
Gradazione:
14% alc. Vol.
Vitigno:
Autoctoni e internazionali
Epoca Vendemmia:
Seconda decade di settembre
Vinificazione:
Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori effettuata nel mese di luglio, il blend in uvaggio fa una macerazione delle uve con fermentazione a temperatura controllata dai 26° ai 28° per un periodo di circa 15-20 giorni. Terminata la FML, affinamento in legno francese e ulteriore affinamento in bottiglia.
Al naso:
Estremamente corposo ed elegante, al naso evoca sentori di sottobosco, spezie e frutta matura
In bocca:
Morbido e avvolgente, dal gusto pulito e succoso con note dolci di vaniglia. Persistente, con chiari sentori di ribes nero e more, oltre a sfumature erbacee e note di tabacco e cedro.
Abbinamento:
Adatto a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e speziati, arrosti e brasati
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