Il Brut Rosé, vino spumante di qualità rosé al 12% alc. Vol., è prodotto da un blend di uve a bacca rossa raccolte a mano nella prima decade di ottobre. Le uve sono sottoposte a breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre un colore delicato, seguita da una pressatura soffice e decantazione statica. Il mosto fermenta in acciaio a bassa temperatura, mentre la seconda fermentazione avviene in autoclave con Metodo Charmat. 

Al naso è elegante e fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi, melograno, rosa canina e una leggera nota speziata. In bocca è fresco e bilanciato, con bollicina fine, sorso morbido ma vivace e finale fruttato e minerale. Si abbina perfettamente a salumi delicati, torte rustiche, carpacci di pesce, crostacei, zuppe di pesce e formaggi freschi.