Il Lizzano Negroamaro Rosso DOP, al 13,5% alc. Vol., è prodotto da uve negroamaro raccolte nell’ultima decade di settembre. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata tra 24° e 26°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti di rovere francese con un successivo affinamento in bottiglia. 

Al naso si distinguono sentori di cannella, spezie, macchia mediterranea e vaniglia. In bocca è ricco e opulento, con note di frutta rossa matura e confettura. Si abbina a carni rosse alla brace, brasati, selvaggina, ragù e formaggi stagionati.