Lo Chardonnay Puglia IGP, al 12% alc. Vol., è prodotto da uve raccolte manualmente nella seconda decade di agosto, pressate sofficemente. Fermenta a temperatura controllata tra 14° e 16°C, seguito da un breve affinamento in barrique. 

Al naso si distinguono sentori di banana, frutti tropicali e fiori bianchi. In bocca è intenso, pieno e sapido, con richiami di pesca sciroppata e mela verde. Si abbina perfettamente a crostacei, ostriche e pasta con pesce, soprattutto pesci grassi.