COLLEZIONE PUGLIA

LINEA ANTICA MASSERIA

Bianco Puglia IGP

Il Bianco Puglia IGP, al 13% alc. Vol., è prodotto da uve fiano raccolte nella seconda decade di agosto. Le uve vengono pressate softly e il mosto pulito tramite flottazione con azoto, seguito da fermentazione a temperatura controllata di 13°C e affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce fini.

Al naso si distinguono profumi di frutta a polpa gialla come pesca e nespola. In bocca è sapido e fresco, con retrogusto di mandorla dolce, melone giallo e uva spina. Ideale con insalate di mare e pesce crudo.

Il Bianco Puglia IGP, al 13% alc. Vol., è prodotto da uve fiano raccolte nella seconda decade di agosto. Le uve vengono pressate softly e il mosto pulito tramite flottazione con azoto, seguito da fermentazione a temperatura controllata di 13°C e affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce fini.

Al naso si distinguono profumi di frutta a polpa gialla come pesca e nespola. In bocca è sapido e fresco, con retrogusto di mandorla dolce, melone giallo e uva spina. Ideale con insalate di mare e pesce crudo.

Scheda TECNICA

Denominazione:

BIANCO PUGLIA Indicazione Geografica Protetta

Gradazione:

13% alc. Vol.

Vitigno:

Fiano

Epoca Vendemmia:

Seconda decade di Agosto;

Vinificazione:

Pressatura soffice delle uve e pulizia del mosto con flottazione dei sedimenti con azoto a cui segue fermentazione a temperatura controllata di 13°. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce fini

Al naso:

Frutta a polpa gialla come pesche e nespole mature

In bocca:

Sapido e fresco con un retrogusto di mandorla dolce, melone giallo e   uva spina

Abbinamento:

Particolarmente adatto ad accompagnare insalate di mare e pesce crudo

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